Mac n Cheese

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    • Mac n Cheese

      Mac n Cheese - ein Amerikanischer Klassiker - Europäisch interpretiert.......

      BGE Setup:
      Indirekt mit PlateSetter Füße nach oben - 220C
      Apfelholzchips


      hier die Zutatenliste:
      ( 4 Personen)
      400g Pasta Hörnchen oder Penne
      200g American Cheese (Cheddar)
      250ml Schlagobers
      250ml Milch
      1 TL Salz
      1/2 TLPfeffer
      400g Gauda (oder Colby Jack)
      1 TL Paprikapulver
      4TL Butter
      etwas Semmelbrösel
      Apfelholz raspel


      Nudeln nach Anweisung zubereiten (eher bissfest bleiben da die Nudeln später noch nachziehen)

      Schlagobers, Milch, Cheddar, Salz und Pfeffer kurz Aufwärmen bis der Käse geschmolzen ist

      Gauda reiben und ca. die Hälfte in den DO geben


      Die Pasta in den DO geben


      die Schlagobers/ Käse Mischung darüber geben und den restlichen Käse oben auf


      den DO ohne Deckel für ca 30-45 min ins BGE


      es sollte sich oben und unten eine schöne Käsekruste bilden.


      dazu passt ein frischer Grüner Salat